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Tijeras de Podar

¿Cuándo Plantar Albahaca? (Para Obtener Los Mejores Resultados)

plantar albahaca

Cuando se trata de hierbas, la albahaca es una de las más usadas y populares entre los chefs de 5 estrellas y los cocineros caseros. Es una hierba fragante con un sabor distintivo y se utiliza en platos que van desde las comidas de aves y pescado hasta la auténtica pasta italiana. La albahaca es simple de cultivar y versátil, crece bien cuando se planta directamente en la tierra o cuando se planta en un recipiente.

Entonces, ¿cuándo debe plantar la albahaca? Como muy pronto, la albahaca debe plantarse entre dos semanas y un mes después de la última helada de la temporada, cuando el suelo esté entre 10 y 20 grados centigrados (siendo ideales las temperaturas del suelo cercanas al extremo más cálido del espectro). Alternativamente, puede plantar albahaca en cualquier momento a finales de la primavera o el verano.

En las siguientes secciones, profundizaremos más en cómo plantar albahaca, cubriremos qué tipos de albahaca se utilizan comúnmente para el cultivo doméstico y repasaremos la recolección básica de la albahaca y los consejos para su cuidado.

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Cuando plantar albahaca: Guía de cultivo

Aquí aprenderás a plantar la albahaca correctamente para asegurarte de que puedas disfrutar de los frutos de tu trabajo durante todo el verano. Una vez que hayas establecido tu jardín de albahaca, te darás cuenta de lo resistentes que son estas pequeñas hierbas.

Dónde plantar la albahaca

La albahaca es una planta amante del sol y debe recibir de 6 a 8 horas de luz solar directa por día. Si vives en un clima particularmente caluroso donde los veranos son brutales, puedes plantar albahaca en un lugar de tu jardín que reciba sol a media mañana, sombra al mediodía y sol adicional por la tarde.

El secado excesivo del suelo debido a la sobreexposición a las temperaturas secas puede ser perjudicial para la salud de las plantas de albahaca en crecimiento.

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Condiciones del suelo de la albahaca

Antes de plantar albahaca, es una buena idea añadir nutrientes al suelo a través de un abono orgánico o una harina de cama de jardín (harina de sangre o harina de algodoncillo) al suelo. Esto asegurará que has repuesto los nutrientes perdidos de las plantaciones anteriores y que has dado al suelo una densidad de nutrientes de primera clase para mejorar tus futuras plantas de albahaca.

Si añade al suelo un abono orgánico o casero, asegúrese de que todos los componentes orgánicos se han integrado con éxito, y que no hay aspectos enfermos que puedan afectar negativamente a la albahaca.

Si agrega los nutrientes adecuados al suelo antes de plantar la albahaca, no tendrá que agregar ningún fertilizante adicional a la maceta o al cantero del jardín después de la plantación, especialmente porque la albahaca se cosecha con frecuencia.
La albahaca crece mejor en un suelo húmedo y bien drenado. A estas hierbas les encanta la cantidad adecuada de agua pero no les va bien en un suelo que se enturbia o se encharca con facilidad. El suelo debe tener un nivel de pH entre 6 y 7.

 

Requisitos de riego al plantar albahaca

Dependiendo de la cantidad de lluvia y de la intensidad de las temperaturas durante el verano, es posible que la albahaca que se planta en un lecho o contenedor grande sólo necesite ser regada cada 3 o 4 días.

Sin embargo, si nota que la tierra se seca rápidamente, aumente el número de veces que riega sus plantas de albahaca. La albahaca prefiere la tierra húmeda y puede marchitarse si se deja demasiado tiempo en la tierra seca.

Espaciando sus plantas de albahaca
Las plantas de albahaca necesitan espacio para crecer y extenderse, así que si planeas plantar más de una, espacia cada planta de 12 a 18 pulgadas de distancia. De esa manera, no se superponen y comienzan a competir por la luz solar y el espacio.

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Cultivo de albahaca en macetas

Si planeas cultivar albahaca en macetas, querrás usar un contenedor bastante grande. Aunque las macetas pequeñas pueden ser adecuadas para patios más pequeños o menos espacio en la cubierta, no son tan buenas para retener la humedad en los días calurosos de verano, lo que significa que tendrás que regar y cuidar la albahaca más a menudo, lo que no sería necesario si utilizas una maceta grande.

 

Cosecha de la albahaca

A diferencia de la mayoría de los productos de jardín, no hay necesariamente un tiempo de cosecha específico para las plantas de albahaca. Una vez que la albahaca está madura, puedes simplemente cosechar tan a menudo como la planta sea necesaria. No se te acabará la albahaca pronto, porque cuanto más coseches, más alentarás a la albahaca a seguir dando frutos y a mantenerse llena y exuberante.

A pesar de que no hay un momento definitivo para la cosecha, tendrás que cosechar antes de que la planta empiece a sembrar. En este punto, las hojas de albahaca se habrán vuelto amargas y ya no añadirán el sabor deseado a los platos.

Una vez que la planta de albahaca haya alcanzado unos 20 cm de altura, puede comenzar a cosechar. La albahaca debe cortarse directamente encima de donde se encuentran dos hojas grandes. Cosechar uniformemente alrededor de la planta de albahaca para asegurar un crecimiento uniforme.

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Almacenamiento de la albahaca después de la cosecha

Por lo general, la albahaca sólo se mantiene en la nevera durante unos 3 días antes de que empiece a decolorarse. Puedes añadir el tallo a un recipiente con agua poco profunda y ponerlo en el mostrador a temperatura ambiente para conservarlo más tiempo.

Si planea usar albahaca fresca en sus platos, le recomendamos que use la albahaca directamente de la planta para evitar que se marchite. Alternativamente, puede secar la albahaca, conservarla en una mezcla de vinagre, o congelar las hojas para su uso posterior.

 

Variedades de albahaca

Como con cualquier planta, hay una gran variedad de albahaca para elegir, cada una con un sabor, color y uso culinario distintos.

Albahaca de limón

Aunque no es la albahaca más utilizada en el pasado, la albahaca de limón se ha hecho muy popular en los últimos años. Tiene notas bastante fuertes de sabor a limón, lo que la convierte en una maravillosa selección para platos de aves o pescado, o cuando se usa en un aderezo para ensaladas de limón.

La albahaca de limón tiene hojas largas, estrechas y ovaladas y es de color verde claro. Despide un aroma cítrico y, a finales de verano, florecerá con flores blancas con el mismo olor a limón.

 

Albahaca dulce

La variedad más popular de albahaca, la dulce es el principal tipo de albahaca que se encuentra en los platos italianos. La albahaca dulce es excelente para los pestos, las salsas tradicionales italianas para pasta, las sopas de tomate y otros platos con tomate; y también puede ser secada para añadir sabor a los platos. Es de color verde medio y tiene hojas redondeadas.

 

Canela Albahaca

La albahaca de canela es increíblemente fragante y tiene un sabor suave con aspectos cálidos de canela. Sus pequeñas hojas dentadas se ven magníficas contra las flores de color púrpura profundo; brota, lo que la convierte en una deliciosa y hermosa adición a cualquier jardín del hogar.

La canela albahaca se utiliza mejor en los platos asiáticos, añadida a las verduras a la parrilla o como alternativa a la canela seca y molida en los postres. Añade canela fresca (picada) al relleno de la tarta de calabaza o en una cobertura de crema espesa.

 

Albahaca morada

A diferencia de la mayoría de las variedades de albahaca, la Albahaca Púrpura es justamente eso, de color púrpura. Tiene un sabor a clavo y se usa mejor en botellas de vinagre, aderezos y aceites aromatizados. También puedes usar la albahaca morada en salsas de tomate, platos y pastas.

 

Consejos para criar y conservar la albahaca

En esta sección, te daremos algunos consejos para que tu albahaca se vea, crezca y tenga el mejor sabor.

  • Riegue regularmente y por la mañana. Esto mantendrá la tierra húmeda, evitando el secado excesivo y el exceso de evaporación del sol. Regar cuando el sol está más caliente es una forma segura de secar la albahaca.
  • Añade mantillo alrededor de la albahaca si experimentas una ola de calor o vives en un clima particularmente árido. Esto atrapará la humedad.
  • Retira las flores. Quitar las flores a medida que florecen evitará que las hojas de albahaca se agrieten. Si dejas que las flores florezcan, la albahaca dejará de reproducir las hojas, y las hojas existentes perderán el sabor para el que las estabas cultivando.

El truco para mantener la albahaca es la tierra húmeda (pero bien drenada), la cosecha frecuente, la adecuada exposición al sol y la prevención del crecimiento de las flores. Siempre y cuando tenga en cuenta estas cosas, su jardín de albahaca debe prosperar sin problemas.

Cuándo Plantar Albahaca (Para Obtener Los Mejores Resultados)